ホワイトクリスマスロール
真っ白なロールケーキとホワイトチョコレートムース、ホワイトクリスマスの夜ためにはぴったりですですね。
このレシピの生い立ち
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真っ白なロールケーキとホワイトチョコレートムース、ホワイトクリスマスの夜ためにはぴったりですですね。
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アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160℃に予熱する。
30ｃｍｘ30ｃｍ 角型にクッキングシートを敷く。 - 2
ボールに油、塩、バニラエキス、牛乳 いれる。薄力粉をふるって入れる。
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- 3
混ぜる。
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- 4
ボウルに卵白と塩を入れ、ハンドミキサーで、白くなるまで泡立てる。上白糖を数回に分けて加えます。
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- 5
しっかりとしたメレンゲを作る。
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- 6
メレンゲの４分の１を泡だて器で混ぜる。
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- 7
残りメレンゲを３回に分けて加え。
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- 8
ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 9
生地を 型に入れて、軽く叩くて空気を抜く。予熱しておいたオーブンで 15-18分焼く。
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- 10
新しいクッキングシートをかぶて、ケーキを転倒して、型とクッキングシートを外す。
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- 11
もう一度、新しいクッキングシートをかぶる。
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- 12
ケーキを転倒して、クッキングシート置いたまま軽く巻く。
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- 13
完全に冷えるまで放置。
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- 14
ホワイトチョコレートを600Wのレンジで 1.30-2 分 加熱します。
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- 15
溶けたら滑らかになるまで混ぜる。
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- 16
板ゼラチンをたっぷりのお氷水に5分ほどひたして、柔らかくする。
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- 17
ホイップクリーム (生クリーム) (A)を600Wのレンジで 1分 加熱します。
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- 18
ふやかしておいた板ゼラチンを軽く絞る。
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- 19
柔らかくした板ゼラチンを加えて混ぜて溶かす。
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- 20
ホワイトチョコレートにホイップクリームと塩を加えて混ぜる。
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- 21
完全に冷えるまで放置。
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- 22
ホイップクリーム (生クリーム) (B) を泡立てる。
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- 23
ホワイトチョコレートにクリームの1/3を入れて、ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 24
クリームのボウルに入れる。
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- 25
ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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- 26
冷蔵庫 約 5-15 分冷やしておく。
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- 27
ケーキの端をスライスする斜めにする。
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- 28
ホワイトチョコレートムースを塗って、
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- 29
優しくゆっくりとくるくる巻く。定規で抑えて下紙を引っ張ってしめる。
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- 30
冷凍庫 約 10 分冷やしておく。
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- 31
残りホワイトチョコレートムースを塗って、
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- 32
ホワイトチョコレートを飾て、冷蔵庫 約 12 時間冷やしておく。
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- 33
動画も参照にしてください。https://youtu.be/3SYzYY_571w
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