鶏胸肉は厚さ5㌢ほどにする。余分な脂は取れたらとる。

お好みの大きさに切る。（ただし、細かくしすぎると南蛮酢に付ける時に手間がかかるのである程度の大きさで）

フライパンに南蛮酢を作る。（☆の調味料）

小麦粉→溶き卵→片栗粉の順番に付けて、180度の油で揚げる。

中までしっかり火が通ったら、用意した南蛮酢にくぐらせる。

食べやすい大きさに切ってタルタルソースをつけてできあがり。