ペンネをゆで始める
潰しニンニク、海老は背わたを取りやや潰す。スナップえんどうは軽く湯がく

フライパンに大さじ2をいれ、潰しニンニク唐辛子をじっくり炒める。

海老としめじを加え、軽く火が通ったら、白ワインを入れ、牛乳＋生クリームを加え、弱火で煮詰める。

3の中に硬めに茹で上がったペンネを加え、味を馴染ませます。最後にスナップえんどうを加えます。

さらに塩コショウ、粉チーズを加えお好みの味がついたら出来があり。