✿我が家の鶏ハムちゃん✿
lunoca @cook_40039273
安いムネ肉で無添加のヘルシー鶏ハムが作れたら、普通にハムはもう買えな～～い！！
ぜひ一度おためしを♡
このレシピの生い立ち
ムネ肉が安かったので。
いつも大量に買った時は、
鶏ハムを作って冷凍保存しておきます。
✿我が家の鶏ハムちゃん✿
安いムネ肉で無添加のヘルシー鶏ハムが作れたら、普通にハムはもう買えな～～い！！
ぜひ一度おためしを♡
このレシピの生い立ち
ムネ肉が安かったので。
いつも大量に買った時は、
鶏ハムを作って冷凍保存しておきます。
アプリでひらく作り方
- 1
ジップ付きの袋にムネ肉を皮ごと入れ、その中にハチミツ・ローリエの葉を入れてよく揉み、冷蔵庫で丸１日おきます。
-
- 2
１の肉をボールに移し、浸るくらいの水に３０分つけて塩抜きをします。
-
- 3
時間が来たらキッチンペーパーで表面の水分を軽く拭き取り、ラップでキャンディの様に固めにくるみ、輪ゴムで２箇所固定します。
-
- 4
こんな感じで大丈夫です。
-
- 5
おまけ：しょうゆ漬けした大葉があれば一緒に巻き込むと美味しいです。
-
- 6
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら弱火にして肉をラップごと入れて５分で火を止めます。
-
- 7
蓋をして４時間放置して出来上がり☆☆
コツ・ポイント
冷蔵庫で１日寝かすだけですが、
しっかり味もついています。ブラックペッパーはお好みで！
鶏皮が苦手な人は、１の前に剥いで下さいね。
冷凍した時は、食べる数時間前に冷蔵庫に入れ替えて（今なら常温も可）、
自然解凍してください！
つくれぽ
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