塩麹さんdeピリ辛浅漬け

Name: 塩麹さんdeピリ辛浅漬け
Yield: ２人分～
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 2本; みょうが 小さめ3個; 塩麹（漬ける用） 小さじ1.5; 塩麹（味付け用） なくてもＯＫ～小さじ1/2; コチュジャン 少々（お好みで調整）; 砂糖 少々

ポワロン @cook_40044520

塩麹さんで、少しピリっと辛い浅漬けを作ってみました☆冷やしても美味しいです～♪
このレシピの生い立ち
夏バテ気味でも食べれる、塩麹さんを使った料理を食べたくて作ってみました！

塩麹さんdeピリ辛浅漬け

ポワロン @cook_40044520

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材料

２人分～

きゅうり 2本
みょうが小さめ3個
塩麹（漬ける用）小さじ1.5
塩麹（味付け用）なくてもＯＫ～小さじ1/2
コチュジャン少々（お好みで調整）
砂糖少々

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作り方

1

野菜を洗う。きゅうりは棒で叩いて、ちぎる。みょうがは半分に縦切りにする。
2

１をボウルに入れて、漬ける用の塩麹を加えて揉みこむ。1時間以上置く。
3

1時間以上を置いた２を、水で簡単に洗って水気を絞る。
4

３に味付け用の塩麹、コチュジャン、砂糖を加えて完成☆
5

☆うす味が好みの方は味付け用塩麹はなくてもＯＫです。

コツ・ポイント

＜注意！＞コチュジャンには唐辛子が含まれてますので、素手で混ぜずに菜箸やスプーンなど使用して下さい。

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つくれぽ

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ポワロン @cook_40044520

2012/08/14 14:25に公開

　最近頂いたつくれぽへの返信が再開されたことに気づきました!少しずつ返信しますm(_ _)m毎日料理修行中！夫の仕事の関係でカリフォルニアに在住してましたが帰国。みなさんのお料理の数々を見て、あれこれ献立立ててます。最近、無農薬で育てられた野菜にはまってます☆Fire King、old pyrexなどのアメリカンビンテージの食器、昭和レトロ雑貨が大好きです♪　　　　

このレシピのキーワード

浅漬けみょうがキュウリこうじコチュジャン

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