基本の食パン

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基本の食パン

美味しいもの研究家 @cook_40039480

ホームベーカリーレシピ　国産強力粉・砂糖・ゲランドの塩・スキムミルク・白神こだま酵母ドライを使用した、基本の食パン。
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ホームベーカリー・パナソニックSD-BMS101を使ったレシピ

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材料

1斤　総カロリー986キロカロリー

強力粉 250g
砂糖 17g
スキムミルク 6g
バター 5g
海塩 3g
水 180g
白神こだま酵母ドライ(自動投入) 3g

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作り方

1
全ての材料を入れる。水は最後に、パンケース周囲に回しかける。
2
捏ね終了後、ドライイースト自動投入。
3
発酵終了。
4
焼き上がり。
5
焼き上がり後、すぐにパンケースから出し、クーラーの上で粗熱を取る。
6
その時々で、表情は変わります。
7
その時々で、表情は変わります。
8
粗熱が取れたらスライスし、ふんわりとラップを掛けるか、ナイロン袋に入れて口を開けておく。(乾燥と、味・香り飛びを防ぐ)

コツ・ポイント

強力粉は中央に天盛りに、
他の材料は重ならない様、四隅に入れるのがコツ。
砂糖と塩は離して入れる事で、綺麗に膨らみます。

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美味しいもの研究家 @cook_40039480

2009/10/30 23:01に公開

一般的な食材で、美味しく、ヘルシーに仕上がる事がモットーです。自信レシピを中心に、随時更新・掲載してゆきます。

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このレシピのキーワード

食パンバター強力粉

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