玉ねぎをみじんぎり
ベーコンを１センチにきる

中火でベーコンと玉ねぎをオリーブオイルで炒めたる。

いったん濡れふきんで冷ます。そこに、ニンニクと唐辛子を入れ、弱火でじっくり加熱し、ニンニクの風味をオイルに移す。

ニンニクが程よくキツネ色になったら、トマトジュースを加えつづいてトマトケチャップ、塩コショウで味を整える。