大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したらササミを入れる。
再度沸騰したら火を止めて冷めるまで放置。

レタスを洗って水気を切る。

１が冷めたら筋を取りながら適当に裂いてほぐす。

ライスペーパーを水にくぐらせ、まな板に置き、レタス、ササミ、キムチを手前の方に乗せてきつめに巻く。

４等分に切って盛り付ける。