板ゼラチンを水にひたしておく。

柔らなくなるまで、数分くらい。

お鍋に水･砂糖･インスタントコーヒーを入れて火にかける。

よく溶けるように混ぜる。

２を沸騰させないように、温めたら火を消し、板ゼラチンを入れてよく混ぜる。

よく溶かすこと。

カップに移す。

常温で荒熱がとれたら、ラップをして冷蔵庫でしっかり冷やし固める。