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空心菜とあさりのうまうま煮
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空心菜とあさりのうまうま煮-レシピのメイン写真

空心菜とあさりのうまうま煮

シンバの母
シンバの母 @cook_40058853

あさりの旨みを空心菜が吸って、しゃきしゃき美味しい〜!
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しに少しプラスアルファしてみました★

あさりの旨みを空心菜が吸って、しゃきしゃき美味しい〜!
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しに少しプラスアルファしてみました★

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空心菜とあさりのうまうま煮

シンバの母
シンバの母 @cook_40058853

あさりの旨みを空心菜が吸って、しゃきしゃき美味しい〜!
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しに少しプラスアルファしてみました★

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材料

2〜3人分
  • あさり    1パック
  • 空心菜    1袋
  • 水      1/2カップ
  • お酒     1/2カップ
  • 鰹節     適量
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作り方

  1. 1

    あさりはしっかり砂出しして、殻と殻をこすりあわせて洗います。

  2. 2

    フライパンにあさりを入れ、強火で。お酒と水を入れ、蓋をして一気に蒸します。

  3. 3

    あさりの口が開いたら、空心菜を入れて、出汁につけるようにしながら、さっと炒めます。

  4. 4

    お皿にあさりを入れ、真ん中に空心菜、そして上から鰹節を一つかみ飾り付けして、はい出来上がり〜★

コツ・ポイント

あさりは強火でふっくらと。あまり煮詰めると身が硬くなってしまいます。
空心菜は好みにもよりますが、しゃきしゃき感を残して下さいね~★

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シンバの母
シンバの母 @cook_40058853
2009/11/08 11:58に公開
いつも楽しく利用させてもらってます♪
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このレシピのキーワード

煮物 空芯菜 かつお節 酒 アサリ

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