大根と梅肉等の和え物
これは超簡単な大根と梅肉等の和え物ですよ〜
このレシピの生い立ち
昔から作っていた簡単な漬け物、梅と大根が良くあいます
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昔から作っていた簡単な漬け物、梅と大根が良くあいます
梅干しのタネを取りだし、鰹節とあわせます。包丁の背でたたきながらまぜていきます。
大根を扇型に薄くカットして20分程度塩水にさらします。
水を切ったあと、たたいた梅肉と大根、少々の塩こしょう・酢を混ぜ合わせて10〜20分程度ラップして寝かせてできあがり
梅肉の酸っぱさと、鰹節の食感が良く解け合い、また大根の味を引き立ててくれます。
飲み会ですとさっぱり系が良いですよねo(^-^o)(o^-^)o
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