じゃがいもは皮をむいて4つ割り、ニンジンは１口大の乱切り、玉ねぎはくし形に、肉は食べやすい大きさに切る。

じゃがいもは水にさらす。鍋に☆を熱し肉を炒める。肉が白くなったら玉ねぎ→にんじん→じゃがいもの順で炒める。中火。

全体に油がまわったらだし汁と酒を加えて強火で煮立て、沸騰したらアクを取る。中火にして砂糖、みりんを加えて５分ほど煮る。

じゃがいもに竹串がスッと通るようになったら醤油とめんつゆを加えて落し蓋をして弱火で煮る。

煮汁が半分以下になったら落し蓋ｗ取り、鍋を動かして煮汁を全体に回すして好みの汁加減になったら出来上がり♪