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テンヨの白だしと水だけ、麦とろご飯
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テンヨの白だしと水だけ、麦とろご飯-レシピのメイン写真

テンヨの白だしと水だけ、麦とろご飯

テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515

テンヨの白だしは、ひときわ色が淡いのが特徴です。白い食材の色が映え、上品な見た目と味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
静岡県に駐在している課長から、麦とろご飯が有名である事を教えていただきました。
ちなみに、6月16日は「麦とろの日」。
休日の少ない6月、少し疲れが見られた時は、お腹に優しいねばねば夜ご飯が良いかも知れません。

テンヨの白だしは、ひときわ色が淡いのが特徴です。白い食材の色が映え、上品な見た目と味に仕上がります。
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ちなみに、6月16日は「麦とろの日」。
休日の少ない6月、少し疲れが見られた時は、お腹に優しいねばねば夜ご飯が良いかも知れません。

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テンヨの白だしと水だけ、麦とろご飯

テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515

テンヨの白だしは、ひときわ色が淡いのが特徴です。白い食材の色が映え、上品な見た目と味に仕上がります。
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ちなみに、6月16日は「麦とろの日」。
休日の少ない6月、少し疲れが見られた時は、お腹に優しいねばねば夜ご飯が良いかも知れません。

テンヨの白だしは、ひときわ色が淡いのが特徴です。白い食材の色が映え、上品な見た目と味に仕上がります。
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材料

4人前
  • 米 3合
  • 麦 1/3カップ
  • 水 4カップ
  • 山芋 300g
  • 刻みのり 少々
  • 山芋をのばすだし汁
  • テンヨの白だし 大さじ2
  • 水 1カップ
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作り方

  1. 1

    お米と麦は一緒に洗って、ザルにあげる。
    お釜にお米・麦・水を入れて、30分ほど置いたら、炊く。

  2. 2

    山芋は皮をむいてからすりおろし、すり鉢でよくすって、なめらかにする。

  3. 3

    山芋に白だしと水を加え、混ぜ合わせる。

  4. 4

    炊き上がった麦ご飯にかけて、刻みのりを散らす。

コツ・ポイント

少し大変ですが、山芋をおろし金ですりおろさず、皮をむいたら最初からすり鉢で根気よくすると、よりなめらかに仕上がります。かゆくならないよう、手を酢水につけてから行うとよいでしょう。

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テンヨ武田
テンヨ武田 @cook_40042515
2011/06/08 05:39に公開
私達の商品は、甲信越や北陸地方を中心に販売しています。その地域ならではの料理を多く紹介していますので、参考にしていただければ幸いです。ホームページ https://www.tenyo-takeda.co.jp/公式インスタグラム https://www.instagram.com/tenyo_takeda/
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このレシピのキーワード

ご飯 山芋 米

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