エリンギは太めにさいて、玉ねぎは厚めにスライスし、ニンニクはできるだけ細かいみじん切りする。

フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れ弱火で炒める。

ニンニクがフツフツとしてきたら玉ねぎをいれ炒める。

玉ねぎが透きとおってきたらエリンギ・あら塩を入れ炒める。

エリンギがしんなりしてきたらボルチーニトリュフソース・ゆで汁を入れ一煮たちさせる。

茹でたパスタをあえてパセリをちらしたら出来上がり！
パルメザンチーズは直前にかけていただきます♯

「アクワラーニャタルトゥフィのボルチーニトリュフソース」です。