新じゃがいもの皮をむき、千切りにする。(切ったものは絶対、水で洗わない)

ボウルに①とAを入れて混ぜる。

フライパンを熱し、オリーブオイルを適量足らしたら、②を入れて平らに整え、中火で焼く。

周りが少し色づいたら、裏返して
蓋をして弱火でじっくり火を通せば、完成。
画像は
サラダとケチャップを添えてます。