インゲンのへたを切ったら、鍋にお湯を沸かし塩を少々入れ、インゲンを１分ほど茹でる。

茹でたら冷水に入れ、熱が取れたらザルに上げ水気をきる。

インゲンにおかかをまぶしたらお皿に盛りつけ、マヨネーズをかけたら完成。