とろ～り食べる、冷たいニンジンポタージュ
ゆきほ @cook_40021493
夏バテ防止に、栄養たっぷりの冷たい食べるポタージュはいかが？もちろん温かいスープも美味しい♡ 私からの一押しレシピです。
このレシピの生い立ち
家族もびっくりで、我ながら最高♪と自負するものができたので、分量を計って作ってみました。素材の味がそのまま出るので、サラダで食べても美味しい甘い種類がおすすめです。2012/1/29:やさい便写真へ変更
とろ～り食べる、冷たいニンジンポタージュ
夏バテ防止に、栄養たっぷりの冷たい食べるポタージュはいかが？もちろん温かいスープも美味しい♡ 私からの一押しレシピです。
このレシピの生い立ち
家族もびっくりで、我ながら最高♪と自負するものができたので、分量を計って作ってみました。素材の味がそのまま出るので、サラダで食べても美味しい甘い種類がおすすめです。2012/1/29:やさい便写真へ変更
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンは1～2㎜の薄切り、玉ねぎも薄切り、ジャガイモは、５ｍｍ程度の薄切りにする。（ジャガイモは水にさらさない）
- 2
オリーブオイルで玉ねぎをじっくりと炒め、にんじんとジャガイモを加え、水を300㏄入れて煮る。
- 3
ニンジンが箸でほろっと割れるようになったら、ミキサーかハンドブレンダーで、なめらかになるまで撹拌する。
- 4
生クリーム、牛乳、塩で味を調える。あたたかいままでも、冷たくしても、お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
時間がある時は、丁寧に玉ねぎを炒めて、じっくり煮込んで下さいね。人参臭さがとれ、美味しさがぐんとアップします！
牛乳を足して普通のスープにする場合、塩を足してくださいね。芋を水にさらすと、さらっとしたスープになります。
つくれぽ
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