基本材料はこれだけ。ニンニクは潰しておき、パセリは粗みじん切り。トマトは小さめのものを適当な大きさにカットしておく。

フライパンにオリーブオイルをしいて、ニンニクを入れて香りがたってきたらパセリとトマトを入れてパスタの茹で汁を入れます。

生うにを加えてフォークで潰しながら広げます。ここで塩・コショウして味を決め、生うにはトッピング用に少量取っておきます。

皿に盛り付けて取っておいた少量の生うにをトッピングして出来上がり！