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∮イカと大根の煮物∮
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∮イカと大根の煮物∮-レシピのメイン写真

∮イカと大根の煮物∮

ハット♪
ハット♪ @cook_40129400

簡単おいしい!
イカのゲソとエンペラだけが安く売ってるときなど、ご利用ください♪
イカはゲソが良いダシ出るんですよ~★
このレシピの生い立ち
母の煮物はいつも炒め煮でした。もっと色々な野菜を炒め煮にしていたのですが、旦那がイカ好きで、”イカと大根!!”のリクエストから、イカゲソだけが安く売ってるときなどによく作ります♪

簡単おいしい!
イカのゲソとエンペラだけが安く売ってるときなど、ご利用ください♪
イカはゲソが良いダシ出るんですよ~★
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母の煮物はいつも炒め煮でした。もっと色々な野菜を炒め煮にしていたのですが、旦那がイカ好きで、”イカと大根!!”のリクエストから、イカゲソだけが安く売ってるときなどによく作ります♪

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∮イカと大根の煮物∮

ハット♪
ハット♪ @cook_40129400

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イカはゲソが良いダシ出るんですよ~★
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母の煮物はいつも炒め煮でした。もっと色々な野菜を炒め煮にしていたのですが、旦那がイカ好きで、”イカと大根!!”のリクエストから、イカゲソだけが安く売ってるときなどによく作ります♪

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イカのゲソとエンペラだけが安く売ってるときなど、ご利用ください♪
イカはゲソが良いダシ出るんですよ~★
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母の煮物はいつも炒め煮でした。もっと色々な野菜を炒め煮にしていたのですが、旦那がイカ好きで、”イカと大根!!”のリクエストから、イカゲソだけが安く売ってるときなどによく作ります♪

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材料

3~4人分くらい
  • イカゲソ&エンペラ 4はい分
  • 大根 20センチ
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 1/2カップ
  • 油 大さじ1
  • だしの素 小さじ2
  • 万能ねぎ(小口切り) あれば
  • 一味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    エンペラは半分に、ゲソは1~2本に切ります。大根は縦半分にして乱切りに。

  2. 2

    熱した鍋に油を入れ、1を入れ炒めます。

  3. 3

    大根の表面が透明になったら弱火にして、だしの素・砂糖・醤油・酒を入れ煮始めます。弱火でコトコト…。

  4. 4

    時々混ぜたりしながら大根が好みの煮加減になったらできあがりです♪
    あれば、万能ねぎを散らしてね♪

コツ・ポイント

この写真は30分煮て、火を止めて冷まし(煮物は冷めるときに味が浸みます)、食べる前に1時間ほど煮たものです。(ランチ準備しながら煮、夕食準備中煮ただけ)
今回は、ゲソとエンペラ4はい分で\198だったので、胴ナシです(^^♪

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ハット♪
ハット♪ @cook_40129400
2012/08/13 10:08に公開
吹奏楽でオーボエ吹いてます♪へったくそですけど^^;21歳で結婚し、今や更年期^^;旦那は出張でいないときの方が多いけど、旦那のお父さんと28歳の息子と25歳の息子の食事作りにクック大活躍♪結婚してから20キロも太ってしまった体重を戻したので♫リバウンドしないために食事は気を付けてます(#^.^#)
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このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 イカのげそ こねぎ

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