野菜とあさりのトマトリゾット
じゅんちゃんぽん @cook_40229168
冷やご飯利用ですので、所要時間は15〜20分です♬
濃いめの味ですので、あっさりが好きな方はブイヨンの量を半分でどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつもは生米から作りますが、大量に冷やご飯があった時に、簡単に作れるレシピを試行錯誤してできました。
野菜はお好きなものを加えて頂いてOKです。ヘルシーに、さくっと召し上がってください。
野菜とあさりのトマトリゾット
冷やご飯利用ですので、所要時間は15〜20分です♬
濃いめの味ですので、あっさりが好きな方はブイヨンの量を半分でどうぞ。
このレシピの生い立ち
いつもは生米から作りますが、大量に冷やご飯があった時に、簡単に作れるレシピを試行錯誤してできました。
野菜はお好きなものを加えて頂いてOKです。ヘルシーに、さくっと召し上がってください。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、ズッキーニは1cmくらいの薄めの角切りに、マッシュルームはスライスしておきます。ニンニクはみじん切りにします。
- 2
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、弱火でニンニクの香りを出します。
- 3
野菜を投入して、強めの中火で半分くらいまで火を通したら、トマト缶を手でつぶしながら入れます。缶の中の水分も同時に投入。
- 4
続いて、白ワイン、水、ブイヨン又はコンソメを加え、白ワインのアルコール分が飛ぶまで煮立たせます。
- 5
あさりを加え、殻が開いたらすぐに冷やご飯を加えます。このとき、ご飯はほぐす程度で、ぐるぐるかき混ぜないように。
- 6
煮立ったところで、ブラックペッパーとトマトケチャップを加えてさっと混ぜ合わせます。
- 7
お皿に盛り付け、お好みでドライパセリ等を振りかけてできあがり！
コツ・ポイント
特にありませんが、野菜はあまり厚めに切らない方が火の通りがはやいですよー。あさりの殻が開いたら、手早くご飯を加えて火を止めてくださいね。
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