鮭を耐熱皿に入れ、半量の酒をふり500wのレンジで2分加熱します。裏返して更に2分加熱したら冷まします

冷めたら、皮を取り除き、骨はだいたい1列に並んでるのでほぐす前に取り除きます。(黒い部分はお好みで)

フライパンに鮭の身の部分と残った酒、塩を入れ、弱火～中火でヘラを使ってほぐすように煎ります。

ある程度、酒が飛んだら完成です(*^-^*)

煮沸消毒した清潔なビンなどに入れるとけっこう日もちします。すぐに食べない場合は、冷凍庫で保存してください。

鮭親子丼にも♪レシピID: 19312573