塩パンマン～♪
アンパンマンの形の塩パンです(*｀･ω･)ゞ
このレシピの生い立ち
普通の塩パンに飽きたので、ちびたちと、キャラ塩パンにハマってますー
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉にバターぬるま湯ドライイースト砂糖塩を入れまぜる
- 2
☆一次発酵
ラップをかけて２５℃で50分放置 - 3
この間に鼻とほっぺ作り～材料をまぜ冷蔵庫でねかせる
- 4
生地を優しくおしながら空気を抜き、広げて１２等分にして丸める
- 5
布巾を濡らして絞り、生地にかけ、上からラップをして15分ベンチタイム
- 6
その間に鼻とほっぺの生地を出し、小さい丸を３６個作る～(笑)
- 7
生地を潰して空気を抜き、中にバターを巻き込みながら閉じ、俵形に成形する
- 8
トレーにならべ、鼻とほっぺをつぶしながらつけていく
-
- 9
☆二次発酵
濡れ布巾とラップをかけて２５℃で40分放置～♪ - 10
30分たったくらいでオーブンを１９０℃に設定し、なったら塩を振ってから(省略可)15分焼く
- 11
バターが溢れ出ちゃったら、スプーンなどで顔にかけちゃえばＯＫ～♪
- 12
少し冷めたらココアかチョコペンで目と口を描く
コツ・ポイント
二次発酵中に暖めすぎると焼く前に中からバターがあふれてスッカスカになっちゃうんでバターの巻き込みをしっかりして出来る限り出ちゃわないようにする～
つくれぽ
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