ゴボウは斜め薄切り，またはささがきにして水にさらす．生姜は千切りに．出汁はたっぷり取っておいてください．

後の野菜は，適当にお好みの形･大きさに切っておいてください．なんせ豚汁なんでｗ

大きめの鍋にごま油またはサラダ油を熱して，千切りにした生姜を炒める．

3にスペアリブを加え，焼き色を付ける．

4にゴボウを加えてしんなりする程度まで炒める．

５に残りの野菜を加えて炒める．蓋をして数分置いてからかき混ぜてまた蓋をして，という感じでしばらく蒸し焼きにする．

6を計10分ぐらい繰り返したら，具が浸るぐらいまで出汁を入れる．

スペアリブにすーっと火が通るまで，ことこと煮込む．アクが出たら取ってくださいね．

お肉がいい感じに柔らかくなったら，お好みの量の味噌を入れる．味見しながら入れてください．

器にもったら，小口切りにした小葱を乗せて出来上がり♪