★の水と昆布でだしを取る。
20分くらい水に浸ける。

切り干し大根をたっぷりの水に浸ける。
10分後、ざるに上げ水切りをする。

にんじん、油揚げを千切りに｡

①の昆布だしを昆布と一緒に鍋に投入。
中火で２分煮立てる。
そこに○を投入。
煮たったら、②を投入。

蓋をして
中火でコトコト15分。
大根が柔らかくなったのを確認して火を止める。
鍋の温度が下がるまで待てば出来上がり！