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妻の味 切り干し大根の煮物
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妻の味 切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

妻の味 切り干し大根の煮物

M130018
M130018 @cook_40224609
山口県下関市

切り干し大根が美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
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妻の味 切り干し大根の煮物

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材料

2入分
  • 切り干し大根 30グラム
  • にんじん 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • ★水 200cc
  • ★だし昆布 1枚
  • ○醤油 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○めんつゆ 大さじ1
  • ○みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ★の水と昆布でだしを取る。
    20分くらい水に浸ける。

    • 妻の味 切り干し大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    切り干し大根をたっぷりの水に浸ける。
    10分後、ざるに上げ水切りをする。

    • 妻の味 切り干し大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    にんじん、油揚げを千切りに。

    • 妻の味 切り干し大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    ①の昆布だしを昆布と一緒に鍋に投入。
    中火で2分煮立てる。
    そこに○を投入。
    煮たったら、②を投入。

    • 妻の味 切り干し大根の煮物作り方4写真
  5. 5

    蓋をして
    中火でコトコト15分。
    大根が柔らかくなったのを確認して火を止める。
    鍋の温度が下がるまで待てば出来上がり!

    • 妻の味 切り干し大根の煮物作り方5写真

コツ・ポイント

味が濃ければ水を足して下さい。
味が薄ければ、めんつゆ足して下さい。
大根固ければ、長めに煮てください。

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M130018
M130018 @cook_40224609
2015/11/22 10:23に公開
山口県下関市
2023年4月子ども達が就職を機に脱サラを決意。4月から実家に戻り父親を手伝いながら農業を修行中何年後になるか解らないけど農業の独り立ちが目標。お米、野菜を消費者の皆さんへ美味しいと言ってもらえるように頑張ります。今後もよろしくお願いします。-----2023.4.12 改13----
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん 油揚げ

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