おあげさんの袋煮

おあげさんの袋煮-レシピのメイン写真

おあげさんの袋煮

himamosu @cook_40118204

母が薄揚げに卵を入れて作ってくれたのを思い出し、ひき肉に変えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた煮物を思い出して、
今回は余っていた鶏挽肉を詰めて、大根と
炊いてみました。

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今回は余っていた鶏挽肉を詰めて、大根と
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今回は余っていた鶏挽肉を詰めて、大根と
炊いてみました。

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今回は余っていた鶏挽肉を詰めて、大根と
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材料

４人分

大きいあげ２枚
鶏ひき肉１５０ｇぐらい
ａもやし 1/3袋ぐらい
ａやまいも１０㎝ぐらい
ａ人参１０㎝弱
ａ青ネギ(小口切り) ３本ぐらい
ａ塩こさじ１ぐらい
ａ片栗粉大匙半分～１くらい
ａ粉生姜(なくても可）小さじ１ぐらい
*かき醤油大匙１強
*味醂大匙１ぐらい
*酒大匙１ぐらい
*砂糖大匙半分くらい
*水２００～３００ｃｃぐらい
大根１５㎝ぐらい

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作り方

1

大根の皮をむき、耐熱容器に少し水を入れて、レンジで３分ぐらい加熱しておく。
2
揚げは、油抜きして半分に切る
3
青ネギ、人参、もやしを刻む。
4
山芋は少し大きめに刻む。
5

大根の皮も勿体ないので、刻んで入れました。
6
鶏挽肉にａを全部混ぜて、煉るように良く混ぜる。
7

あげを破らないように広げ、鶏肉を詰める。
爪楊枝で止めておく。
8

鍋に調味料を煮立て、爪楊枝を上にしたあげと、大根を、中火で煮る。

コツ・ポイント

あげを広げる時破れやすいので注意です。

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himamosu @cook_40118204

2015/11/22 10:22に公開

無駄のない、節約料理を目指して、色々チャレンジしています。毎日のお弁当も頑張っています。

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このレシピのキーワード

袋煮大根もやし片栗粉にんじん酒とりひき肉あげ青ネギしょうが山芋

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