ブリに塩を振り10分位置く。出てきた水気を良く拭き取り小麦粉を薄く付けバターを溶かしたフライパンで焼く。

トマトを１cm位に切り耐熱容器に入れる。みじん切りにしたバジル、調味料、トマトジュースを入れる。

【2】をレンジで２分加熱。熱いうちによくかき混ぜ【1】で焼けたブリにかける。