野菜は乱切りにする。
こんにゃくと鶏肉は味がしみやすいようフォークでさしておく。こんにゃくは一口大で手でちぎる。

こんにゃく、ごぼう、人参、絹さや、たけのこを下茹でする。

なべにサラダ油、ゴマ油大１いれ鳥肉→絹さや以外の野菜をいれ炒める。

みりん大5、酒大5、しょうゆ大3をいれ砂糖大2→しょうゆ大3で味がしみるまで炒め最後に絹さやをちらす。