ポテト詰めピーマンの肉巻焼き

いつみづLOVE
いつみづLOVE @cook_40052511

食べ応えある一品です♪
このレシピの生い立ち
ピーマンに詰めて焼いたらどんな感じになるのかな?と思ったので作ってみました( ´ ▽ ` )ノ

ポテト詰めピーマンの肉巻焼き

食べ応えある一品です♪
このレシピの生い立ち
ピーマンに詰めて焼いたらどんな感じになるのかな?と思ったので作ってみました( ´ ▽ ` )ノ

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材料

  1. ピーマン 大4コ
  2. じゃがいも(男爵) 大4コ
  3. *マヨネーズ 大さじ1
  4. *塩・コショウ 適量
  5. 豚肉(ロース) 16枚
  6. マヨネーズ 大さじ3
  7. カレー粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは水から柔らかくなるまで茹でて *を入れてあら潰しにしておく

  2. 2

    ピーマンは半分に切り 種をとり1を詰め 塩・コショウした豚肉でクルクル巻く

  3. 3

    2をフライパンで全面しっかりと焼き付けて 最後にピーマンを下にして蓋をし少し蒸らす

  4. 4

    蓋をとりマヨとカレー粉を入れて絡めたら完成!

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4才の息子と8才の娘のママです( ´ ▽ ` )ノ野菜嫌い君と お肉嫌いさんなので毎日あの手この手で頑張ってます!残り物を組み合わせて作るのが得意ですぅ〜(^-^)/
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