豚肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎをそれぞれ切る。

フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったら、じゃがいもを加えてさっと炒め合わせる。

全体に油が回ったら、だし汁をくわえる。

煮立ったら、灰汁をとり、にんじんと玉ねぎを加えて混ぜ、再び煮立ったら1分ほど煮る。

野菜が柔らかくなったら、
☆の調味料を加え、汁気が少なくなるまで煮る。