鍋に1.5リットルの水を入れて、沸かす。

水が沸騰したら、*調味料のほんだし大さじ１・塩小さじ１・めんつゆ大さじ４を入れて、味を整える。

豆腐とはんぺんを1cmの角切りにし、②の鍋に入れる。

長ネギを5cmの長さの千切りにし、鍋に入れ、火を止める。