豆腐を一口大に切りフライパンに油を入れて、しっかり炒めて皿に出しておく。ゴーヤのワタをスプーンでとり、半月に切る。

切ったら塩もみしながら水で洗う。塩ゆでを3分し皿にだしておく。玉子をボウルに割り入れフォークでといておく。

豚肉を炒めて、ゴーヤと豆腐を一緒に炒める。塩こしょう、酒をいれる。よく炒めたら溶き卵を入れて炒める。

最後にオイスターソースをまわしいれて出来上がり！