つくね ～オクラの花びら付き～
メモ帳用クックパッド @cook_40221643
アッサリ！でも栄養バッチリしたい！！
そんな日のおかずをwww
見栄え...研究中です(。´Д⊂)
このレシピの生い立ち
本当は、オクラを下茹して、鳥ミンチを巻き付けたかったのに、卵多すぎでゆるゆるになり、つくねになりました(*´･ω･)
つくね ～オクラの花びら付き～
アッサリ！でも栄養バッチリしたい！！
そんな日のおかずをwww
見栄え...研究中です(。´Д⊂)
このレシピの生い立ち
本当は、オクラを下茹して、鳥ミンチを巻き付けたかったのに、卵多すぎでゆるゆるになり、つくねになりました(*´･ω･)
アプリでひらく作り方
- 1
～袋で解凍～
冷凍鳥ミンチをビニールに入れる
ボールにぬるま湯をため、袋投入30分で解凍
▲冷めるので時々湯を足します - 2
～切る～
おくら→輪切り
えのき→5mm～1cmに切る。えのきはミンチに対して卵等水分が多い時に繋ぎの役目&旨味
- 3
～混ぜる～
ビニールに全ての材料を混ぜて揉み揉み。緩すぎな場合は→片栗粉(or小麦粉)か刻みえのきを
- 4
～ハサミで切る～
ビニールのはしっこを、小さめに切る - 5
～焼く～
フライパンに油ひく
ビニールから、ホイップクリーム感覚で肉発射
オクラ載せる見栄え悪いなら→スプーンで直す
- 6
～蒸す&焼く～
火が通らないなら、酒を入れて、蓋をする。
表面がべちゃべちゃだから、水分を飛ばすように最後強火で焼く
コツ・ポイント
鳥ミンチは、冷めても柔らかいのでお弁当のおかずにオススメです。
えのきは少量で大丈夫です！きのこは旨味の宝庫です。
きのこがないなら、ネギやしょうが、味の濃いものをいれるとアクセントになりそうです。
つくれぽ
料理が大好きです(*´ ∀｀*)レシピはメモ代わりです。大⇒大さじ 小⇒小さじ色々調べて、たくさん食べられて、家にある食材と機材で出来るものを書いています。テーブルクロスはSeriaとDAISOです。
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