じゃがいもは5mmの厚さ×1cm大に切り、水にさらしてでんぷんを流しておきます。

紫キャベツは千切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、1分ほどレンジで加熱してしんなりさせ、水気を切っておく。

ビーツは水気を切り、5mmくらいの大きさにさいの目に切る。

☆の調味料をすべて合わせておく。

じゃがいもはオリーブオイルでソテーする。または、レンジで2分ほど加熱する。

④で合わせた調味料に、すべての野菜を混ぜ合わせる。最後にガーリックペッパーで味をととのえる。