ごま油でひき肉と①の野菜を炒めて油がまわったら　2カップの水を加え沸騰させる。インゲンが柔らかくなるまで2~3分煮る。

砂糖、みりんを加え最後に醤油とダシの素を加える。味見して、薄ければ塩をひとつまみづつ足してみてください。

冷たいそうめんを熱々のつけ汁でいただきます。薬味はお好みで、ねぎ、しそ、みょうがをどうぞ。我が家は七味も入れます。