【下準備】
♥ いんげん
1/3本程度ずつに切る
♥ ショウガ
2～3mmの薄さに切る
♥ 梅干し
大き目にほぐしておく

【煮る】
軽く洗った銀だらと、１の具すべてを鍋にいれ、”銀だらの表面が隠れる程度”にお水を入れ、中火にかける。

【煮る～味付け】
火にかけてすぐに、お酒・醤油を少々入れ、落し蓋をする。
※醤油は梅干しの塩分があるので、少な目に。

【煮る～味調整～出来上がり】
7～8分煮、みりんを少々入れ、更に弱火で3分位煮る。
味が整ったら、火を止めて出来上がり。