そばを茹で、冷水でしっかり冷やしておく。

きゅうりと漬物(今回はゴボウとショウガの漬物を使いました)は0.5ミリ角のサイコロ状に、梅干は種を除き果肉を叩いておく。

★の材料を全て混ぜ(納豆タレも一緒)切り菜を作る。混ぜた感じが固かったり、味が濃すぎるようなら水(分量外)でのばす。

お皿にそばを盛り、上から3で作った切り菜をかける。刻んだトマトとあさつきを散らしたら出来上がり。