5分くらい煮詰めて計量カップにとると500ccくらいになってました。

かぼちゃは種とわたをとり、食べやすい大きさに切って面取りをします。お鍋にかぼちゃを平に敷き詰めてお出汁を入れます。

砂糖を入れてから少しおいて、酒とみりんを入れて落としぶたをして弱火で15分くらい煮ます。

醤油をまわしかけます。まずは大さじ２杯くらい。味をみてもう１杯いれるかはお好みで☆

このまま冷めるまでおいておきます。これで味がじわじわかぼちゃにしみていきます。

かぼちゃによって煮たときのやわらかさが違うので注意しながら煮てください。

冷ましてからお皿に移した方が煮崩れを防げます。