高野豆腐と夕顔の焚物
ききょうのご飯 @cook_40060871
あっさり味の焚物です。夕顔のとろーんと、高野豆腐のじわーが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐が余ってたから。夕顔を頂いたから。
高野豆腐と夕顔の焚物
あっさり味の焚物です。夕顔のとろーんと、高野豆腐のじわーが美味しかったです。
このレシピの生い立ち
高野豆腐が余ってたから。夕顔を頂いたから。
作り方
- 1
夕顔の準備１
夕顔の中身を取ります。３ｃｍ×５ｃｍ位の大きさに切ります。皮を薄くむきます。
- 2
夕顔の準備２
夕顔を茹でます。茹ですぎ注意です。お塩を少し入れて茹でます。
- 3
高野豆腐の準備
高野豆腐を４分の１に切ります。割れちゃう時は水分を含ませるといいです。
- 4
お鍋に茹でた夕顔、高野豆腐、エビの順で入れます。ひたひた位まで出汁を入れます。お塩少々とお醤油少々を入れます。
- 5
弱火でことこと焚きます。
コツ・ポイント
お鍋が大きすぎると動いちゃって高野豆腐が崩れちゃいます。小さめのお鍋がいいかも。
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