白菜とキュウリを食べやすい大きさにカット

ジップロックやビニール袋に材料を全て入れて軽く味をなじませてから、なるべく空気を抜いて半日以上寝かせる

味見をしてみて！
塩気が欲しい人は塩、旨味が欲しい人はめんつゆか味の素、もっと刺激が欲しい人は粉からし！をプラス★

重石でつける場合は、白菜&きゅうり→塩→粉からしの順番で重ねてください。

わが家は重石で漬けてますが、刻み昆布を散らして漬けてもおいしかったです！