白菜とキュウリの辛子漬
ゆぅﾏﾏ★ @cook_40048698
※11/29内容一部変更※
常備しておきたいお漬物を手軽に美味しく★ピリリとしていてご飯に合います♪
このレシピの生い立ち
トンカツ屋さんで出たお漬物が美味しかったので、ゆっくり食べながらテイスティングして自分なりにアレンジ！
白菜とキュウリの辛子漬
※11/29内容一部変更※
常備しておきたいお漬物を手軽に美味しく★ピリリとしていてご飯に合います♪
このレシピの生い立ち
トンカツ屋さんで出たお漬物が美味しかったので、ゆっくり食べながらテイスティングして自分なりにアレンジ！
作り方
- 1
白菜とキュウリを食べやすい大きさにカット
- 2
ジップロックやビニール袋に材料を全て入れて軽く味をなじませてから、なるべく空気を抜いて半日以上寝かせる
- 3
味見をしてみて！
塩気が欲しい人は塩、旨味が欲しい人はめんつゆか味の素、もっと刺激が欲しい人は粉からし！をプラス★ - 4
重石でつける場合は、白菜&きゅうり→塩→粉からしの順番で重ねてください。
- 5
わが家は重石で漬けてますが、刻み昆布を散らして漬けてもおいしかったです！
コツ・ポイント
粉からしなので、よく混ぜて寝かせて下さい
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