大豆のお肉の水気をしっかり切る。

油を敷いたフライパンに１を入れて1～2分炒め、●を入れて汁気が飛ぶまで炒める。そぼろの完成！

ラップの上に海苔を敷き、ごはん茶碗半分を薄く広げる。

2のそぼろの半量をまんべんなく３の上にのせ、薄切りにしたキュウリやレタスをのせる。

４の上にご飯茶碗半分を薄く広げ、ラップごと海苔で包む。

しばらく海苔の端の方を下にして、なじむまで置いておく。

半分に切ってお弁当箱に詰めれば完成。