紫芋の皮を剥いて１センチくらいの輪切りにし、竹串がスーッと通るくらい茹でる。

柔らかくなったらざるにとり、熱いうちに生クリームと砂糖を入れスプーン等でマッシュにする。

カマンベールチーズを横半分に切りココット皿に入れその上に２をのせお好みでフォークで模様をつける。

電子レンジ500Ｗで１分３０秒温めてできあがり。今回はじゃがいもを茹でたものを型抜きしてトッピングしてみました。