ワインに合う！柿とチーズのマリアージュ

Name: ワインに合う！柿とチーズのマリアージュ
Yield: 15cm1本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: クリームチーズ 100g; 柿 1/2個; ブラックペッパー 少々; ナッツ類 お好みで

くまもと５ツ星 @cook_40089331

果肉がさくさくとして軟らかく、糖度が高いのが特徴の大秋柿を使って、ワインのお供やパーティーにぴったりの1品に。
このレシピの生い立ち
食生活アドバイザー相藤春陽さんのオリジナルレシピです。

ワインに合う！柿とチーズのマリアージュ

くまもと５ツ星 @cook_40089331

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材料

15cm1本分

クリームチーズ 100g
柿 1/2個
ブラックペッパー少々
ナッツ類お好みで

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作り方

1

クリームチーズは常温にしてゆるくしておく。
2

かきは小さめに切り、ナッツは砕いておく。
3
①にブラックペッパーを混ぜて緩やかにしておく。
4
柿とナッツを加えてさらに和える。
5
ラップで棒状に巻いて、冷凍庫で30分もしくは冷蔵庫で1時間冷やし固める。
6

輪切りにして盛り付ける

コツ・ポイント

大秋柿は、大玉傾向にあり、５００gを超えるものもあります。
果肉が梨のようにさくさくとして軟らかく、果汁が大変多いのが特徴です。

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つくれぽ

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くまもと５ツ星 @cook_40089331

2015/11/26 07:25に公開

熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと５ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中！　http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/

このレシピのキーワード

ナッツ柿クリームチーズ

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