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ゴルゴンゾーラのファルファーレ
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ゴルゴンゾーラのファルファーレ-レシピのメイン写真

ゴルゴンゾーラのファルファーレ

カピアラ
カピアラ @cook_40082213

とってもカラフルなパスタに濃厚なソースがたまりません
このレシピの生い立ち
従妹から出産の内祝いで可愛いパスタを貰いましたので作りました

とってもカラフルなパスタに濃厚なソースがたまりません
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ゴルゴンゾーラのファルファーレ

カピアラ
カピアラ @cook_40082213

とってもカラフルなパスタに濃厚なソースがたまりません
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材料

2人分
  • ファルファーレ 200ｇ
  • しめじ 1パック
  • バター 10ｇ
  • 薄力粉(ふるっておく) 大さじ1
  • 牛乳 1.5カップ
  • 白ワイン 大さじ3
  • ゴルゴンゾーラ 40ｇ
  • パルメジャーノ・レッジャーノ 5ｇ
  • モッツァレラ 10ｇ
  • 黒胡椒 適量
  • 塩 少量
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作り方

  1. 1

    とってもカラフルで食べるのが勿体ないぐらいです
    パプリカやウコン、ほうれん草、イカ墨などで色をつけてあるそうです

    • ゴルゴンゾーラのファルファーレ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを溶かし、薄力粉をふるいながら入れます

    • ゴルゴンゾーラのファルファーレ作り方2写真
  3. 3

    よく混ぜてから白ワインと牛乳を少しずつ入れて伸ばします　私はブレンダーで一気に混ぜました

  4. 4

    しめじを加えます

  5. 5

    チーズを入れて溶かし、塩胡椒で味を調えます

  6. 6

    茹でたファルファーレを加えてさっと混ぜてできあがり

    • ゴルゴンゾーラのファルファーレ作り方6写真

コツ・ポイント

ベシャメルソースは生クリームと牛乳・白ワインで代用して作っても美味しいと思います

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カピアラ
カピアラ @cook_40082213
2012/06/20 01:36に公開
彩りよく、味に奥行きのある、自分らしいお料理を作っています
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このレシピのキーワード

シメジ バター 牛乳 薄力粉 ゴルゴンゾーラ モッツァレッラ・チーズ

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