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バルサミコ酢のドレッシング
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バルサミコ酢のドレッシング-レシピのメイン写真

バルサミコ酢のドレッシング

Mr. in USA
Mr. in USA @cook_40044221

サラダ、温野菜、グリル魚など
何にでもあう万能ドレッシングです。
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢専門店で試食したドレッシングをアレンジして似た味にしてみました。

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バルサミコ酢専門店で試食したドレッシングをアレンジして似た味にしてみました。

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サラダ、温野菜、グリル魚など
何にでもあう万能ドレッシングです。
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材料

  • 白ごま油 小さじ2
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • 紫玉ねぎ(みじん切り) 40g
  • バルサミコ酢 80ml
  • はちみつ 大さじ1強
  • しょう油 大さじ1
  • 白ごま油 大さじ3
  • 塩・こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    小鍋に白ごま油(小さじ2)とにんにくを入れ炒める。香りがしてきたら玉ねぎを入れてさらに炒める。

  2. 2

    ①にバルサミコ酢を注ぎ、3分ほど煮詰めたら火を止めて蜂蜜を入れて混ぜて粗熱をとる。

  3. 3

    ミキサーに②としょう油(大さじ1)、白ごま油(大さじ3)、塩こしょうも入れてピューレ状にして出来上がり。

  4. 4

    グリル焼きした野菜や魚(この日はオクラ・ししとうとカジキマグロ)にも合いました。

    • バルサミコ酢のドレッシング作り方4写真

コツ・ポイント

①のにんにくを炒める際、にんんくが焦げないようにする。

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Mr. in USA
Mr. in USA @cook_40044221
2012/08/13 06:21に公開
アメリカ人の夫&わんこと、米国在住。アメリカの大学で栄養学を専攻し、なんとか無事に卒業。現在、米国の管理栄養士(登録栄養士)になるため、さらに険しい道のりをまい進中です。アメリカにいると、なかなか日本食材を手に入れるのは難しいけれど、「アメリカでも味わえる日本の味!」と題してMyレシピ集をスタート。もちろん、アメリカで出会った美味しいものをアレンジしたり、夫が焼くバーベキュー料理も随時更新中。
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このレシピのキーワード

レッドオニオン はちみつ にんにく

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