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茄子の皮のナムル
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茄子の皮のナムル-レシピのメイン写真

茄子の皮のナムル

oharumin
oharumin @cook_40053336

茄子のお浸しで剥いた皮を捨てずに使って、
オススメのもう一品☆⌒d(*^ー゜)b !!
お弁当のおかずにも良いですよ
このレシピの生い立ち
我が家の定番の茄子皮メニューです。

茄子のお浸しで剥いた皮を捨てずに使って、
オススメのもう一品☆⌒d(*^ー゜)b !!
お弁当のおかずにも良いですよ
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茄子の皮のナムル

oharumin
oharumin @cook_40053336

茄子のお浸しで剥いた皮を捨てずに使って、
オススメのもう一品☆⌒d(*^ー゜)b !!
お弁当のおかずにも良いですよ
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我が家の定番の茄子皮メニューです。

茄子のお浸しで剥いた皮を捨てずに使って、
オススメのもう一品☆⌒d(*^ー゜)b !!
お弁当のおかずにも良いですよ
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材料

3人分
  • 茄子の皮 3個分
  • ごま油 大2/1
  • 塩 ひとつまみ
  • いり胡麻 小2
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作り方

  1. 1

    茄子のお浸し作りで、剥いた茄子の皮を千切りにします。
    フライパンを熱し、ごま油を敷いてナスを炒めて行きます。

    • 茄子の皮のナムル作り方1写真
  2. 2

    ナスがしんなりして来たら、塩を振って味をつけ、いり胡麻を振って完成です。

コツ・ポイント

ビビンバで食べる時は、少し塩を控えめにします(他のナムルとのバランスを考えて)
おかずとして食べる時は、ちょうど良い塩加減にして下さい。

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oharumin
oharumin @cook_40053336
2012/06/14 13:58に公開
2012年から始めたクックパッド娘が巣立ってから…すっかり冬眠してしまって何を作ってもニコニコ美味しいと食べてくれる存在は本当に大切なものです。今は、娘に保存食を作って送るのが母の楽しみの一つかもお役に立つような簡単レシピや保存食が有ればご紹介出来ればと思います。
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ナムル なす

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