甘辛すき焼き風な味付けでごはんにぴったりの一品♪どんぶりにもこのレシピの生い立ちうちで年中作ってるヘビロテの煮物。
玉ねぎはくし切り、しいたけは薄切り、厚揚げ、牛こまはそれぞれさっと湯通しする。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
鍋にだし汁、酒、玉ねぎ、しいたけを入れて中火にかける。
玉ねぎが透き通ってきたら、砂糖、みりん、醤油を加え、続けて牛肉と厚揚げも入れる。
落し蓋をして５分ほど弱めの中火で煮たら火を止めて、冷まして味を染み込ませたら完成☆
牛肉はさっと茹でておくとアクと肉臭さをとることができます。肉を入れてからはあまり煮すぎないように。お肉が固くなってしまいます
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