高野豆腐をお湯で元に戻す。

高野豆腐をしぼる。そして食べやすい大きさに切る。

☆を混ぜ、高野豆腐をひたす。☆を染み込ませる。

玉ねぎを食べやすい大きさにカットする。

玉ねぎをフライパンで温めて、火が通ったら、高野豆腐(と残っていたら☆)を入れる。

卵をほぐす。ほぐした卵を入れて、ふたをして、卵とじにする。