作り方
- 1
茄子を一口サイズにきり、水につけておく
- 2
なすの水気を切り180度の油で揚げていく
- 3
なすをあげている間にダシをつくる。
しょうがを細切りにする。 - 4
めんつゆと水を1:1の割合でナスがつかる程度に器に注いでおく。
- 5
つゆに先ほどのしょうがをいれる。
これでダシは完成。 - 6
揚げたナスは油を切り、ダシの入った器に入れれば完成！
コツ・ポイント
お好みで赤とうがらしを刻んでいれても、ピリ辛でおいしいです(･∀･)
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