蛸は食べやすい大きさに切り、醤油少々をかけて１０分程おいて下味をつけておきます。塩麹で蛸の下味を
つけてもおいしいです。

天ぷら粉を水で溶いて、そこにあおさをいれて、まぜておきます

１の蛸は水分をキッチンタオルなどで拭いてから、小麦粉をふっておきます。揚げたときにはねやすいので、注意してください

３を２の青さを入れた天ぷら粉につけて、油で揚げます。