ニセアカシアとお豆腐のかき揚げ
真さん @macotow
ふんわりと香るニセアカシアの花をまとったお豆腐の天ぷら。アカシアはカリッとお豆腐はふわっとした食感の違いも楽しいです。
このレシピの生い立ち
ニセアカシアをいただきました。
去年もいただいていろいろなお料理にしたのですが
やっぱり天ぷらが一番美味しいというところに落ち着きました。
ニセアカシアとお豆腐のかき揚げ
ふんわりと香るニセアカシアの花をまとったお豆腐の天ぷら。アカシアはカリッとお豆腐はふわっとした食感の違いも楽しいです。
このレシピの生い立ち
ニセアカシアをいただきました。
去年もいただいていろいろなお料理にしたのですが
やっぱり天ぷらが一番美味しいというところに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニセアカシアの花です
-
- 2
洗って乾かします
-
- 3
軸から花だけをしごくようにはずします。
お豆腐は水気を拭いて1㎝角程度に切ります。 -
- 4
ニセアカシア、豆腐を合わせ天ぷら粉を軽くふりかけ混ぜ合わせて
それとは別に作った天ぷら粉を水で溶いたものに入れます。 -
- 5
温めた油に④を小さな固まりにしてそっと入れていきます。
-
- 6
油に入れたら余りさわらず一度ひっくり返すだけ。
-
- 7
色よく上がればできあがり。
天つゆか塩でめしあがれ。
天つゆは★を煮立てた物をどうぞ。 -
- 8
食卓に飾ると華やぎます。
とてもいい香りがしますよ。 -
コツ・ポイント
甘みをつけない天つゆか塩があいます。
生姜などもいりません。大根おろし程度ならニセアカシアの香りのじゃまにならず美味しいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19306331
